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Frites fraîches crues sous vide

La frite qui Plé | Vente de frites fraîches crues sous vide

La Frite qui Plé propose 3 variétés de frites dont l’incontournable Bintje. Nos pommes de terre sont sélectionnées et triées avec soin pour vous garantir de longues frites et vous assurer la meilleure qualité gustative et culinaire qui soit, afin de savourer une frite fraîche de couleur bien dorée au goût authentique.  
Ensuite, nos pommes de terre sont épluchées, lavées et coupées en 3 calibres distincts pour répondre aux différents besoins de notre clientèle.
Nos frites fraîches sont donc proposées en 3 tailles de coupe :

8 x 8 mm pour une cuisson rapide – idéal pour la restauration rapide.
10 x 10 mm pour une cuisson standard – idéal pour les restaurants et les particuliers.
12 x 12 mm pour 3 cuissons possibles – idéal pour les friteries.

Une fois découpées, nos frites fraîches crues sont emballées et conditionnées sous-vide pour vous garantir la meilleure conservation possible.
Conditionnement proposé en sacs de 2 kg, 5 kg et 10 kg.

Une fois emballées, nos frites fraîches crues sous-vide se conservent pendant 7 jours en réfrigération continue à 4 °C.

 

Conseils de préparation :
Pré-cuisson : 135°C / 4 min 30 
Cuisson avant consommation : 165°C / 3 minutes